2010年4月アーカイブ

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆四代目の看板は、それはそれは重いことでしょうに・・・

群馬県藤岡市（旧鬼石町）の老舗饅頭店「長井屋製菓」様で、田舎ならではの接客（顧客関係性構築）を見ました。身の丈で、都会の店舗ではできない、この地方ならでは（田舎ならでは）の接客を実践してらっしゃるのです。
四代目ともなれば、いろいろなプレッシャーもあるでしょう・・、まさに「老舗の看板」は重く重く双肩にのしかかっていると思うのですが、身の丈営業を続けてらっしゃるのです。

店内を見回してみると、なにやら一枚の写真が貼ってあります。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆㈱やどや様の「からみそ」を一番売り上げているのは、地元の老舗饅頭屋さんの「長井屋製菓」様です

群馬県藤岡市の㈱やどや様で「経営革新計画」のお打ち合わせをしていると、山本社長からこんなお話が・・・、

• ウチのからみそを一番売ってくれているのは、実は近所の饅頭屋なんですよ・・・

早速、お打ち合わせの帰りに寄ってみました。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆㈱やどや様の既存事業は、「宿泊サービス業」です

群馬県藤岡市（旧鬼石町）の㈱やどや様の「経営革新計画」承認申請のご支援をさせて頂きますが、㈱やどや様の既存事業は、「宿泊サービス業」です。
特に、山の自然を活用した

• 自然体験・共有型の宿泊サービス

として、多くのリピーターを獲得されています。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県藤岡市の「㈱やどや」様の、経営革新計画の承認申請のお手伝いをさせて頂きます

群馬県藤岡市、というよりも「旧鬼石町」と言った方が、群馬の方にはお馴染みかと思います。

昨年来、数回に渡り、ご相談に乗ってきたのですが、新規事業の方向性がかなり見えてきたので、この辺で県のお墨付き「経営革新計画」の承認を取ることにしました。
新規事業たる「新商品の販売」は、

• やどや自慢の「からみそ」

です。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆さぁ、問題の解答を確認してみましょう

中小企業診断士の本試験、「財務会計」で狙われるであろう「法改正の重要ポイント」の理解度を、問題で確認してもらいました。

• 3月31日_日本マンパワー様_試験直前情報への執筆 6

いかがでしたか？

• 正解は、ア：10,500

早速、解説していきましょう。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆法改正に伴う「棚卸資産の評価」の変更を、小問題で確認しましょう

中小企業診断士本試験で出題されるであろう「法改正」に伴う重要論点は、過日のブログでご説明させて頂きました。

• 平成18年度改正：棚卸資産の評価基準に関する改正
• 平成20年度改正：棚卸資産の評価方法に関する改正

上記2点は、十分にご理解いただけましたでしょうか?
ご確認のため、小問題で確認してみましょう

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆う、ウレシイ・・・、PC愛機「SONY　VAIO」（VGN-Z70B）が復旧しました

火曜日に発症して以来、重体に陥っていた僕（鈴木秀樹）のPC愛機「SONY　VAIO」（VGN-Z70B）が、なんと復旧しました。

• 上記写真の通り、頑張って稼働中

良かったよかった・・・。

原因は、どうやら、これのようです。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆優しい味わいのうどんです。カァちゃんの手作りの味・・、という懐かしい味わいです

飲食店コンサルタントとしての本職、「飲食店の開店相談」で、「赤城まいたけセンター」様にお伺いしてきました。

写真は、その際にお出し頂いた

• キノコうどん（正式名称ではないかも・・・）

です。

何種類のキノコが入っているのでしょうか？？

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆赤城まいたけセンター様の開店相談です

渋川市赤城、群馬の方々には「旧赤城村」と言った方が分かりやすいかもしれません。
さらに、地元にチョッと明るい方なら、

• ユートピア赤城様の近く

と言った方が、ピンと来るかもしれません。

こちらの、2号店の開店相談に行ってきました。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆PC愛機の症状は、重態です・・・

立ち上げると、一瞬見える「この画面」
（この一瞬というのが、不安感を煽ります）

とりあえず、カメラを構えその一瞬を切り取ります

細切れながら、何となく書いてあることを理解していきます・・・。

モニター上は、進行していきます・・・。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆今朝から、僕（鈴木秀樹）のPC愛機「SONY　VAIO」（VGN-Z70B）が立ち上がりません

PC愛機「SONY　VAIO」（VGN-Z70B）のトラブルで仕事になりません・・。

昨晩までは、快調に機能していたのに・・・。
今朝、立ち上げようとしたら、

• スタートアップ修復

の画面に・・・。
最近は、（おそらく）windows updateでこのトラブルが起こることが多々有ったので、比較的に「慣れっこ」になっていて、普通に「スタートアップ修復」をクリックしたのですが・・・。

待てど暮らせど、

• 修復しました

のメッセージが出てこない・・・。

困った困った・・・。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆「平成20年"改正"棚卸資産会計基準」は、棚卸資産の評価方法の変更

日本マンパワー様の「中小企業診断士試験」の試験前情報の続き・・・。

昨日まで、「平成18年棚卸資産会計基準」の「棚卸資産の評価基準」について説明してきました。

今日から、「平成20年"改正"棚卸資産会計基準」の、

• 棚卸資産の評価方法

について説明していきます。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆「トレーディング目的」保有の「棚卸資産」の評価基準です

日本マンパワー様の「中小企業診断士試験」の試験前情報の続き・・・。

昨日、「販売目的」保有の評価基準は、

• 取得原価と時価を比較して、評価額の低いほうを、貸借対照表価額とする

ということで総括出来ました。

「トレーディング目的」の場合は、若干異なります・・。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆昨日からの続きです。棚卸資産の評価「平成18年改正」について

日本マンパワー様の「中小企業診断士試験」直前情報の続きです。

昨日、棚卸資産の評価基準の変更（平成18年改正）、の前段をご説明しました。
本日は、後段・・・。

• 販売目的で保有する棚卸資産
• トレーディング目的で保有する棚卸資産

保有目的別で、評価の基準が変わります。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆「中小企業診断士試験」直前情報は、①法改正を中心とした最新の話題、②過去問分析からの最近のトレンド

日本マンパワー様の試験直前情報の執筆に当たっては、①法改正、②過去問を調べなくてはなりません。
特に、法改正に関しては、「コンバージェンス」（国際的な会計基準への収斂）の絡みで、ここ数年は改正の目白押し・・。

1. 連結決算
2. 税効果会計
3. 退職給付会計
4. 金融商品会計

「中小企業診断士」の本試験でも、平成21年度第3問で「金融商品会計」が出題されています。
本年度の改正点の中で、重要テーマを「棚卸資産の評価」に定め、原稿を書き進めることとしました。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆日本マンパワー様の「中小企業診断士講座」の「試験前情報冊子」の執筆をさせて頂きました

上記見出し文に「の」が多いですねぇ・・・、何回か書き換えてみましたが、やっぱりこうなってしまいました。
「○○の、○○の、○○の××」で3回まではＯＫですかね？

さてさて、そんなことで、昨年より日本マンパワー様の中小企業診断士講座で、「チューター」という「講師見習い制度」に参加させて頂いていますが、少しづつ進歩しているような感じ。

昨年は、

• 2次対策の添削
• 個別相談対応

でしたが、今年度、新たなお仕事の依頼を受けました。

おはようございます、
中小飲食店の専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆「人気No1」の次は、「店長一押」メニューです

「群馬ならでは・・・」のメニューですね。
また、麺や大蔵様のターゲティング

• 20~30代の男性、ガテン系で、ガッツリ食べたい
• とは言え、チェーン店ではなくて、自分の味覚で納得したい

と照らし合わせても、このメニューを2番目に押します。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆「麺や大蔵」様の「ご飯ものメニュー」の解説をします

昨日のブログから、続き・・・。

• 客単価のアップのための、「サイドメニュー」としての、「ご飯ものメニュー」

ここでも、いわずもがなの

• 重点主義

を貫きます。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆「MTOSでブログHP」のご支援先の「一作農園」様に、情報提供です

大きな地図で見る

群馬県商工会連合会様を通じて、

• MTOSを使った「ブログHP」

を、昨年来お手伝いさせて頂いている「一作農園」様のブログに、

• 地図の貼り付け方法を忘れてしまった・・・

という投稿がありましたので、ご参考までに・・・。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆客単価アップを狙って、「ご飯もの」のメニューもリニューアルしました

▲クリックするとA4サイズで開きます

ラーメン店、定食屋、喫茶・カフェなどの低単価の業態では、サイドメニューを注文して頂くことで客単価のアップを狙います。

ここでも、「重点主義」に変わりはありません・・・。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆店舗メニューは、カタログではありません。販売促進ツールです

下手なデザイナーに依頼すると、「見栄えばかりよい」メニューブックを作ってしまいがちです・・。
店舗メニューは、「カタログ」ではなくて、「POP」です。

• お客様の購買意欲を刺激

しなければいけないのです。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆つけ麺専門店「麺や　大蔵」様の、4月のお薦めメニューです

▲クリックすると、A4サイズのjpegが開きます

大蔵様のコンサルティングを始めてから、継続して続けている

• 月替わりのお薦めメニュー

です。
過去のブログで何度か取り上げてきましたが、今月も、再度取り上げてみたいと思います。

気に入った方は、是非、試食に行ってみて下さいね。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆引き続いて、「群馬県同和食肉協同組合」様の小櫻理事長様のご発表です

2010年2月10日認定
「群馬の豚肉の各部位を利用した業務用の串焼き用肉や豚骨スープ等の付加価値商品開発と販売」
です。

概要は以下の通り。

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県産業支援機構様主催の「農商工連携・地域資源活用」セミナーに行ってきました

3月11日に「群馬県産業支援機構」様の主催で、「農商工連携・地域資源活用」セミナーが、前橋マーキュリーホテルにて行われました。
2009年度最終の群馬県の認定企業2社

• 有限会社ホウトク様　＆　くわの実ファーム様
• 群馬県同和食肉事業協同組合様

を迎えてのセミナーです。

概要をご説明しましょう。